São uns bolinhos que a filha adora. São parecidos com os suspiros, mas superiores porque ficam crocantes com a amêndoa.
Ingredientes:
-250 g de amêndoa palitada-250 g de açúcar
-2 claras
Batem-se as claras em castelo firme e nessa altura vai-se juntando o açúcar, batendo sempre. Por fim, junta-se a amêndoa, só a envolver. Deita-se às colheradas sobre tabuleiros forrados com papel vegetal untado com manteiga. "Claro que eu passo sempre essa parte" e coloco colheradas nas forminhas de papel, vai ao forno pré-aquecido a 150ºC até estarem lourinhos. Depois é colocarem no frasco dos biscoitos e aguentam-se durante bastante tempo! (Claro se aguentarem;) cá em casa não aguentam)....
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